A vermut eredetileg gyógynövényekkel és fűszerekkel ízesített bor, amit egyes helyeken aperitifként fogyasztanak, míg mások koktélok alapjaként használják. Története több évszázadra nyúlik vissza és mára a világ számos országában elterjedt.
A vermut rendkívül gazdag és változatos ízvilágú, ezért nem meglepő, hogy világszerte rengetegen rajonganak érte. A klasszikus fűszerek közé tartozik a koriander, a fahéj, a szegfűszeg, a kamilla, a citrushéj, a gyömbér és a levendula, amik mindegyike hozzájárul a karakteres, összetett ízvilágához.
A koriander és a gyömbér frissítő, enyhén csípős jegyei, a fahéj és a szegfűszeg meleg, fűszeres tónusai, valamint a citrushéj és a levendula virágos, citrusos frissessége mind hozzájárulnak ahhoz, hogy a vermut minden kortyban új ízrétegeket tárjon fel.
A különböző típusok, mint az olasz, francia vagy spanyol változatok mindegyike más ízvilágot kínál. Lényegében egy olyan ital, ami nemcsak azért vonzó, mert könnyen hozzáférhető, hanem azért is, mert sokféle módon fogyasztható és sokoldalúan felhasználható.
